Rinderschnitte mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,26 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	107 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	446 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	417 kJ	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 11 % NW) 11 %	6 g	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	8 g	52 g
Kohlenhydrate	3 g (≈ 1 % NW) 1 %	3 g	238 g
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Wasser	80 g (≈ 3 % NW) 3 %	75 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	177 µg (590 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	165 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	21 µg (70 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	268 µg (893 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	250 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	24 µg (8 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	22 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	82 µg (≈ 7 % NW) 7 %	77 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.237 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.156 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.737 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2.558 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	205 µg (≈ 3 % NW) 3 %	192 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	68 µg (≈ 5 % NW) 5 %	64 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	2,80	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	5 µg (≈ 1 % NW) 1 %	5 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	2,00	1,87	–
Vitamin B12 Cobalamin	1,0 µg (≈ 25 % NW) 25 %	0,9 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	2.839 µg (57 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	2.653 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,11 µg (4 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	0,10 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	801 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	749 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	229,00	214,02	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	11 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	212 mg (≈ 14 % NW) 14 %	198 mg	1.500 mg
Chlorid	325 mg (≈ 14 % NW) 14 %	304 mg	2.300 mg
Kalium	206 mg (≈ 5 % NW) 5 %	193 mg	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	14 mg	1.000 mg
Magnesium	14 mg (≈ 4 % NW) 4 %	13 mg	350 mg
Phosphor	89 mg (≈ 13 % NW) 13 %	83 mg	700 mg
Schwefel	72 mg	67 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,17 : 1	0,17 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	953 µg (≈ 8 % NW) 8 %	891 µg	12.500 µg
Zink	1.952 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.824 µg	8.500 µg
Kupfer	56 µg (≈ 4 % NW) 4 %	52 µg	1.250 µg
Mangan	53 µg (≈ 2 % NW) 2 %	50 µg	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	25 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	316 mg	295 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	150 mg	140 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	166 mg	155 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	464 mg	434 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	127 mg	119 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	337 mg	315 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	10 mg	9 mg	–
Stärke	2.515 mg	2.350 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.313 mg	4.031 mg	–
Isoleucin	416 mg (≈ 28 % NW) 28 %	389 mg	1.500 mg
Leucin	653 mg (≈ 22 % NW) 22 %	610 mg	2.925 mg
Lysin	673 mg (≈ 30 % NW) 30 %	629 mg	2.250 mg
Methionin	197 mg (≈ 25 % NW) 25 %	184 mg	780 mg
Phenylalanin	336 mg (≈ 108 % NW) 108 %	314 mg	310 mg
Threonin	350 mg (≈ 31 % NW) 31 %	327 mg	1.125 mg
Tryptophan	90 mg (≈ 30 % NW) 30 %	84 mg	300 mg
Tyrosin	275 mg (≈ 15 % NW) 15 %	257 mg	1.875 mg
Valin	457 mg (≈ 23 % NW) 23 %	427 mg	1.950 mg
Arginin	507 mg	474 mg	–
Histidin	267 mg (≈ 36 % NW) 36 %	250 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	483 mg	451 mg	–
Asparaginsäure	754 mg	705 mg	–
Cystein	92 mg (≈ 30 % NW) 30 %	86 mg	310 mg
Glutaminsäure	1.395 mg	1.304 mg	–
Glycin	349 mg	326 mg	–
Prolin	373 mg	349 mg	–
Serin	302 mg	282 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.414 mg	2.256 mg	–
Butansäure / Buttersäure	8 mg	7 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	5 mg	5 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	6 mg	6 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	9 mg	8 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	38 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	197 mg	184 mg	–
Pentadecansäure	20 mg	19 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.362 mg	1.273 mg	–
Heptadecansäure	38 mg	36 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	699 mg	653 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	32 mg	30 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.984 mg	2.789 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	47,00	43,93	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	252,00	235,51	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.395,00	2.238,32	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	142,00	132,71	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	122,00	114,02	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	876 mg	819 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	108,00	100,93	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	6,00	5,61	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	741,00	692,52	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	21,00	19,63	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	22 mg	21 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,28 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,26 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	208 mg	194 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	71 mg	66 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,09 g	0,08 g	–
Rohasche	1,1 g	1,1 g	–